Nieuws arrow Verslag activiteiten arrow Verslag Lekker Gedurfd 21-11-2008
Verslag Lekker Gedurfd 21-11-2008

Lekker Gedurfd met burgemeester Louis Tobback

Vrijdag 21 november 2008 in het Sociaal Restaurant van Leren ondernemen in Leuven. Om kwart over zes, vroeger dan gepland, komen de eerste genodigden al binnen. Het regent, het waait, het is donker. Echt herfstweer dus. We zijn nog volop in de weer om alles op zijn plaats te krijgen en we moeten de arme mensen vragen om in een hoekje plaats te nemen op enkele gammele stoelen. Druppelsgewijs komen de andere gasten binnen en vanaf nu wordt het aperitief rijkelijk geschonken. Mensen hebben de keuze tussen een lokale ‘champagne’ of een biologische, fair trade schuimwijn.

Deze keuze van het aperitief vat het opzet van Lekker Gedurfd gebald samen. Is het duurzamer om een eerlijke prijs te betalen aan boeren in het Zuiden? Of is het meer verantwoord om zo dicht mogelijk bij huis producten af te nemen om het transport over een grotere afstand te vermijden? Vragen die niet makkelijk op te lossen zijn omdat tal van factoren de doorslag kunnen geven. Wist je dat een wijn uit Chili een kleinere ecologische voetafdruk kan hebben dan een wijn uit Italië? Interessant, niet?

Plots klinkt er getik op een glas. Het wordt muisstil en iedereen richt zijn aandacht op Hannelore Coene van Vredeseilanden. Zij heet iedereen welkom. Even later stelt chef-kok Tino Don Porto Carrero zijn uitgebreid menu voor. De mensen mogen aan tafel en kunnen genieten van een overheerlijke pompoen-curry soep, stroganoff van seitan en linzen, gierst-aardappelpuree, geblancheerde en gegratineerde broccoli, en als toetje speculaas-honing ijs met warme krieken. Het kan iedereen duidelijk bekoren, want tijdens het buffet wordt er nog duchtig bijgeschept.

Image 

Tussen de hoofdschotel en het dessert mogen we als intermezzo burgemeester Louis Tobback verwelkomen. In zijn aanwezigheid en die van schepenen Denise Vandevoort en Jacques Brepoels voorzien we al onze gasten van een tasje eerlijke koffie of thee. Als afsluiter van de avond bieden we onze gasten nog een Leuvens Fonske aan, de lokale praline. Met koffie en thee voor de mensen die nog wat na willen babbelen.

De mensen die erbij konden zijn, proefden dat het lekker was. Volgend jaar willen we de activiteit herhalen voor meer mensen. Maar we willen in 2009 ook meer duurzame activiteiten tijdens de Week van de Smaak. We hopen dat u allen hier (opnieuw) bij zal zijn en dit mee wil helpen realiseren!

In de brochure vindt u meer informatie over duurzame voeding, de organiserende partners en de sponsors. Met dank aan Yichalal.

Voor mensen die de recepten van Lekker Gedurfd thuis willen uitproberen, vindt u hier de recepten van chef-kok Tino Don Porto Carrero.
 
< Vorige   Volgende >